电磁炉来自于德国，发明者是范思。在1957年的时候就已经有电磁炉，但是在1972年的时候，美国才开始生产，并且投放市场。到80年代的时候，日本和欧洲地区已经开始热销电磁炉。电磁炉所使用的是电磁感应，然后通过线圈能够产生交变磁场，最终产生热量。通过加热可以烹制食物，电磁炉在火锅这种美食上应用比较广泛。
电磁炉所使用的是迅速升温，每一款电磁炉的耗电量都比较大，如果是单头的，那么功率可以达到2200瓦。如果是双头的，那么一个头的功率就可以达到2100瓦，那么两个头的功率可以达到3500瓦。另外也有电气两用的电磁炉，其耗电量可达到2100瓦。
按照普通家庭来讲，使用一次电磁炉耗电量可以达到2~5度电，主要看使用的时间来决定。另外每个地区对于电费的收费标准也不同，所以花费也不同，但是电磁炉在使用时的确非常方便，迅速加热迅速升温，能够迅速去烹饪美食。并且电磁炉非常干净，比燃气炉具要干净很多。电磁炉与普通的烹饪工具一样，能够煎炒烹炸，可以煮粥，煲汤等等。
电磁炉本身的功率比较大，所以具有一定的辐射，但是这种辐射对人的身体没有太大的伤害。如果电磁炉正处于工作之中，那么边缘所产生的辐射能够达到160。其实相对比较电磁炉的辐射还没有手机高，所以使用电磁炉非常安全。
电磁炉的面板磁场比较大，但是如果与电磁炉的面板距离5cm，那么一般都不会有太大的影响。一口锅与电磁炉相接触的位置会产生电磁，如果没有接触到的位置，那么不会产生电磁，也不会产生强大的磁场，这样辐射相对比较就会小一些。但是既然电磁炉有辐射，那么妊娠期的人群尽量要远离电磁炉。因为辐射对胎儿会有一定的影响，这一点一定要特别注意。既然电磁炉利用到的是电磁，那么大家知道电磁是谁发明的吗？
