小编在想到培根这种肉的时候，总会在想它和世界名人排行榜当中的英国文艺复兴时期的哲学家、科学家弗兰西斯·培根有没有什么关系。所以好奇之下就搜了一下培根这种肉为什么叫做培根，一起来了解一下吧。
培根之所以叫培根，其实是音译过来的名字，培根的英语名字叫做“Bacon”，原本它的意思指的是烟熏肋条肉或者是烟熏咸背脊肉。
培根其实是外来食物，也不是我们常见的英文，培根的发展是从纽芬兰开始的，这是当地的一个语言，意思是鹿肉。传说一个猎人捕猎一头鹿之后没有将食物吃完，他将没吃完的肉割成一片片之后用海水浸泡，培根就诞生了。
现在我们常见的培根基本上都是以猪肉为原材料，并不是鹿肉，因为猪肉比鹿肉要便宜的多，不过也有很多是用鸭肉或者猪肉和鸭肉掺杂着做出来的。
培根的种类有很多，英式培根最为常见，英式培根的原材料是猪的背脊肉，这部分的肉油脂比较少，瘦肉比较多，所以吃起来会很柔嫩，有着浓厚的烟熏猪肉的香味。
还有美式培根，美式培根的原材料是猪腹部的五花肉，这个部位油脂比较多，因此吃起来很香。
还有意式培根，意式培根并不是采用烟熏的做饭，而是将猪肉腌制之后采用烘干的方式制成，然后卷成肉卷，用白绳子捆住定型，吃的时候切成薄片。如果是加拿大培根则是会用玉米面和盐水调出面糊，包裹在猪肉表面，有着独特的味道。
培根在现如今成为很多人早餐的选择，平底锅里稍微煎一下，甚至都不用放油，再加上一颗鸡蛋，给予满满的元气。
