红肉和白肉火龙果含有很高的胡萝卜素，有助于增强人体免疫力，具有保护眼角膜的功效。火龙果适合生长在温暖湿润、阳光充足的环境下，其含有很多的矿物质和微量元素，可以给人体提供很多的营养物质。因其口感细腻，爽口容易消化，是非常好的减肥食物，有软化血管，增强血液循环的作用。
白肉火龙果肉质呈白色，红肉火龙果果肉是红色，含有大量的抗生素。但是红肉火龙果里含有丰富的甜菜红色素，可以用来制作染料和颜色，还具有超强的抗氧化功能，因此可以对氧化激素过高等相关疾病的人有保护作用。红肉火龙果和白肉火龙果最大的区别就是外形和颜色以及价格。
白肉火龙果和红肉火龙果在口感上也有很大的差异，红心火龙果的甜度非常高，因此在口感上红心火龙果比较有优势。红心火龙果的维生素比较丰富，经常吃具有美白养颜的功效。而且红心火龙果含有大量的碳水化合物食用起来饱腹感很强，非常受减肥人群的青睐。
红肉火龙果除了更好吃以外，营养价值远远高过白肉火龙果，像红肉火龙果这样的深色水果的红萝卜素和微量元素含量非常高。可以起到调节人体神经系统的平衡，对血管壁有很好的软化和保护作用。给血管壁提供营养，有利于血液循环加速，排除血管内毒素和垃圾，有效地抑制心脑血管疾病。
红肉火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白和花青素，白蛋白有很高的黏性，具有胶状性的物质，有修复胃黏膜的功效。红肉火龙果吃法和西瓜比较像，将果肉加上蜂蜜、牛奶打成果汁，味道非常的可口鲜美。可以作为小孩的辅食，可以给孩子身体提供维生素和提高免疫力，还可以作为减肥餐来食用。大家还可以了解一下火龙果正确的存放方法。
