辣白菜可以冷冻吗，不建议冷冻（会影响辣白菜味道）

辣白菜大家肯定吃过，这是一种泡菜，很开胃，也很下饭。生活中，辣白菜没吃完后，大家都会将它放冰箱保存，那辣白菜可以冷冻吗？对此，就由小编为大家解惑。

辣白菜可以冷冻吗

辣白菜是可以放冰箱保存的，但它不能放冷冻，只能放冷藏，最好是0℃温度内冷藏。原因有两点：一是辣白菜在冷冻过后，口味会发生变化，会严重影响食欲；二是辣白菜腌制最适宜温度为2℃，如果低于0℃，辣白菜中的生姜会产生毒素，这样就不能食用了。

辣白菜保存方法

在常温下，辣白菜应放阴凉通风处保存，可保存1周左右；如果是夏天，可以将辣白菜放冰箱保鲜层；如果想要延长辣白菜保质期，可以将辣白菜冰箱冷藏室中，可以维持一个月左右。所以辣白菜在腌好后应尽快吃完，尤其是夏天，一旦保存不当，辣白菜很容易变质。

辣白菜为什么放苹果

一般家庭制作辣白菜时是没有加苹果的，而加苹果是可以提味的，之所以没加苹果，是因为他们加了糖！苹果中含天然糖分，在腌制辣白菜时，如果加入了苹果，就不要放糖了，反之放了糖就不要加苹果了，这样做出来的辣白菜更健康……

泡菜是辣白菜吗

辣白菜是一种泡菜，泡菜当中包含了辣白菜，但是也有其他的泡菜种类，如果直说泡菜是辣白菜是不准确的，正确来说辣白菜是一种以白菜为原料制作的食物，口感很是脆辣，配米饭吃挺好……

小结：关于辣白菜可以冷冻吗，看完全文，大家知道了吧，辣白菜可以放冰箱，但只能放冰箱冷藏，不能冷冻，否则辣白菜会变味，到时候就不好吃了。喜欢吃辣白菜的朋友，还可以看看吃辣白菜有没有好处。