杏鲍菇不能和鹌鹑、驴肉以及田螺一起吃。杏鲍菇是一种菌类，并且是可食用的菌类。杏鲍菇营养物质丰富，不仅有抗癌的功效，同时血压高、血脂高的人吃杏鲍菇可以降血压、降血脂。想要让杏鲍菇发挥其应有的功效，并且没有毒性，则必须要注意吃杏鲍菇的禁忌事项。首先，杏鲍菇不能和鹌鹑一起吃，无论是鹌鹑的肉或是鹌鹑的蛋，与杏鲍菇接触会使人体患病。
鹌鹑和鹌鹑蛋与杏鲍菇一同进入人体，会使人体患病，而最典型的病症就是使人消化不良，甚至会长出痔疮。常吃杏鲍菇和鹌鹑蛋这种搭配的人，脸上会长出黑痣。杏鲍菇与驴肉一同进入人体，会直接使人食物中毒。这是由于驴肉含有大量的动物胶，而杏鲍菇中含有大量的氨基酸。两种物质相接触，极易与人体的其他分泌物吸收融合，形成毒素。
因此常吃杏鲍菇和驴肉这种搭配的人，食物中毒的概率是非常高的。此外，杏鲍菇和田螺不能一起吃。杏鲍菇当中含有包括蛋白质和种种矿物元素在内的营养成分，而田螺属于性寒的食物，其内部包含有大量的生物活性物质。这些活性物质与杏鲍菇独有的营养成分接触，会直接在人体发生反应，分泌毒素，人们也会因此食物中毒。
为了让杏鲍菇发挥功效，同时避免产生疾病或食物中毒，人们应当注意不能将杏鲍菇和鹌鹑蛋、鹌鹑肉、驴肉以及田螺一起吃。在吃杏鲍菇时若觉得寡淡，可以将其与油菜、芹菜等蔬菜一起炒。这样菜的口感不仅会更加丰富，更加美味，同时两者相得益彰，会使各自的功效发挥的更加完美。
首先杏鲍菇有很强的消食的作用，在炒杏鲍菇时加入油菜，不仅会使食材更加清爽，同时两者功效相搭配，可以有效缓解便秘的症状。在炒杏鲍菇时，也可以加入一些芦笋。杏鲍菇含有多糖，而多糖是抗癌的有效物质。芦笋也是抵御癌细胞的有效成分，两者搭配会使抗癌功效发挥更佳。感兴趣的朋友还可以了解一下干杏鲍菇的做法有哪些。
