土豆表皮有点白毛能吃么，不能吃（含有毒的生物碱）

土豆是生活中最常见的食材，几乎每个家庭，厨房中都存放土豆。不过土豆放久了会发生各种变化，比如发霉、长白霉等。当土豆有霉味了，我们都知道不能吃，那土豆表皮有点白毛能吃么？对此，就由小编为大家解惑。

土豆表皮有点白毛能吃么

土豆一旦发生异常变化，最好不要吃了，它的外皮长白毛自然不例外。土豆表皮有点白毛后，其营养结构就发生了变化，它可能会含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，它们进入人体内是有害的，是不可以食用的。

发芽土豆不能吃：除了长白毛的土豆不能吃外，发芽的土豆也一定不能吃。因为土豆发芽后，会产生有毒生物碱——龙葵素，食用后可能会中毒，而且龙葵素在幼芽的含量最多，所以土豆一旦发芽，千万不要食用。

发霉土豆不能吃：土豆发霉了是不能吃的，就算打了皮也不行，因为土豆发霉后，霉菌已经进入内部，即使打掉皮，切掉坏的地方也没有，人一旦吃进肚子里，轻则疼痛、恶心、呕吐、腹泻，重则反复呕吐造成失水、发高烧、呼吸困难甚至中毒死亡……

土豆存放方法

为了土豆不发霉，也不长白毛，存放要注意：一般来说，土豆最好存放在5℃左右的阴凉处，这样保存时间会很长；千万不要将土豆在阳光下爆嗮，也不要将它放在冰箱中保存，因为温度过高会导致土豆发芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤也不能食用。

小结：关于土豆表皮有点白毛能吃么，看完全文，大家知道了吧，土豆一旦长白毛，它里面会产生一些有毒生物碱，人食用后会危害健康，另外发霉、发芽的土豆也不要吃，否则会中毒。喜欢吃土豆的朋友，为了健康，还应该看看土豆不能和什么一起吃。