现在人们的生活非常有自己的质感，有些有院子的人家，还会在院子里铺上一层土，然后种植一些蔬菜。不过种蔬菜这件事情可是要根据季节来变幻的，因为很多蔬菜都是季节性的，那么在秋冬季节的时候，种植什么蔬菜比较好呢?
秋冬季节的时候，很适合种植菠菜，这是因为秋天的时候气温转凉，到了冬天天气更是寒冷，很多菜都不好种活，而菠菜有很强的耐寒性，即便是在寒冷的北方，只要在土里种上一些种子，菠菜就能够自行生长。不过菠菜虽然不畏寒冷，但是低温下幼苗生长的速度还是比较慢的，得等到气温回升之后才能够迅速生长。
萝卜和菠菜一样，都有很强的耐寒性，无论白萝卜还是胡萝卜都是的，所以秋冬季节都可以种植萝卜。就算温度降低到了5度左右，也不会影响到萝卜在地下根块的发芽。而且萝卜对身体健康有很大的好处，能提供许多维生素以及别的营养物质。所以不妨种上一些萝卜。
韭菜也比较适合在秋冬的时候种植，韭菜能够持续生长，而且并没有太多的限制，无论是阳台还是室内都可以种植韭菜。一般来说，韭菜对于阳光和土壤都没有太高的要求，温度的话则在10度以上就可以正常生长。不过要注意的是，种植韭菜的时候，一定要使用韭菜根来栽种，如果用种子的话，其生长速度就太慢了。
香菜这种食材，人们对它喜欢和讨厌的态度可谓是两极分化，就仿佛它本身的属性，既耐寒又抗热。所以冬天的时候，还可以种植一些香菜，只要将温度控制在12度到16度之间就可以了。其它温度也可以，不过会让其长势变慢点。
