燕窝是非常名贵的滋补品，很多人都想要通过燕窝来达到美容养颜或者养生的效果。不过市场上的燕窝品质参差不齐，很多人甚至为了牟利将假的燕窝当成真的来卖，那么怎么来判断燕窝的真假呢?一起来了解一下吧。
可以通过颜色来判断燕窝的真假，真的燕窝会有一个特点，那就是随着季节变化，燕窝的颜色也会产生变化。燕窝的颜色有米白色、米灰色、黄色、金丝黄色等很多颜色，并没有雪白颜色的燕窝。如果燕窝的颜色是雪白色的，这种燕窝一定是经过特殊处理的或者是假的燕窝。
买燕窝的时候可以通过闻气味来判断燕窝的真假，因为真正的燕窝会有着天然的蛋白性位，而假的燕窝，通常都会有一些化学的气味。另外，虽然是真的燕窝，但是如果腥味比较潮湿的话，说明这种燕窝是泡过水的。如果遇到油腻味很重或者有着特殊的香味，那么说明这个燕窝也是假的。
鉴别燕窝的时候可以看一下燕窝的底座，假的燕窝底座很厚，而且没有什么纹理，就算不是假的燕窝，这种燕窝的质量也很差，在泡发的时候会自动分离而且变碎。如果是质量好的燕窝并不会变碎，反而还会出现拉丝。
真假燕窝在食用的时候带来的口感也是不同的，好的燕窝在炖好之后，会产生一种蛋白香味，而且味道非常浓郁，食用的时候口感会非常爽滑细嫩。但是假的燕窝不一样，虽然看起来品相挺好，但是真正吃起来口感很差，仿佛吃到了橡胶一样的口感。所以大家在购买燕窝的时候可以通过以上几种方式来判断燕窝的真假。感兴趣的朋友还可以了解一下吃燕窝的10大禁忌。
