生活中经常会有剩菜剩饭的情况出现，尤其是在夏天，天气炎热的情况下，人的胃口也不好，吃得少，自然会剩下许多饭菜。大多数人剩饭剩菜之后都会留存着，之后继续吃，不过如果经常吃剩饭的话，危害很多的。一起来了解一下经常吃剩饭的五大危害。
有研究表明，米饭如果在夏天放置的时间超过了6个小时，米饭当中就会衍生出一种叫做金黄色葡萄球菌的细菌，除此之外，还会产生一种肠毒素，这种细菌在100度沸水中待上30分钟都杀不死，所以如果食用了这种米饭之后，细菌和毒素进入肠胃，会导致人恶心、呕吐、引起食物中毒。
剩饭剩菜在保存的过程当中，还会产生别的许多细菌，食用了这些剩饭剩菜，容易导致肠道中炎症滋生，容易出现肠炎和腹泻以及腹痛的症状，对肠道的健康会造成很大的危害。
剩菜剩饭当中含有大量的热量和脂肪，所以如果经常食用剩饭剩菜的话，大量的脂肪和热量会堆积在身体当中，从而诱发肥胖，让人的体重明显增加。
剩饭剩菜当中有一种叫做亚硝酸盐的物质，在饭菜保存的过程当中，这种物质逐渐会转化成致癌物质，如果经常食用剩饭剩菜的话，身体吸入这些致癌物质，会导致细胞癌变，从而引起癌症。
因为米饭的主要成分是淀粉，剩饭当中的淀粉会经历“糊化、冷却”的过程，冷却之后米饭会产生老化的现象，而人体对于老化淀粉，无论是水解能力还是消化能力都大大降低，一方面会加重胃部的负担，对消化能力造成影响，另外还可能因为消化不良导致胃病。所以剩饭剩菜不可取，尽量做到不剩饭。感兴趣的朋友还可以了解一下隔夜饭能吃吗？
